《論語·雍也》：「一簞食;一瓢飲;在陋巷;人不堪其憂;回也不改其樂。」
釋義：一簞食物，一瓢飲料。形容讀書人安於貧窮的清高生活。
【簞食瓢飲的歷史故事】
孔子一生共收了三千名學生，其中得意門生有七十二個。而在這七十二人中，他最喜愛和器重的是顏回。顏回身材不高，性格內向，沉靜寡言。
顏回對孔子十分尊敬。他對孔子的教誨身體力行，有了錯誤就努力改正，從不再犯第二次。孔子曾經說過：「自從我收了顏回這個學生，其他的學生對我更親了。」
孔子對顏回的德行也很尊敬。仁愛是儒學的核心精神，孔子對於顏回的仁愛曾給予高度的肯定：「其心三月不違仁，其餘則日月至焉而已矣。」意思是「顏回這個人的心可以在長時間內不離開仁德，其餘的學生則只能在短時間內保持這樣」。
有一次，孔子帶著一些學生周遊列國，在路過匡邑的時候，突然遭到匡人的圍困。顏回和其他幾個跟著孔子一起周遊的學生被衝散了，等到危險過去，顏回趕到孔子身邊。孔子說：「顏回，我以為你已經死了呢!」顏回認真地說：「先生在，我做學生的怎麼敢死呢!」孔子聽了非常感動。
又一次，孔子問顏回道：「顏回，你家裡窮，房子也小，為什麼不去求個一官半職呢?」顏回回答說：「學生有些薄田，雖然收入不多，但吃穿已經夠了，而且還有琴瑟可以娛樂。只要能學到老師的道德學問，何必出去做什麼官呢?」聽了顏回的回答，孔子感歎地對學生們說：「顏回吃的是一竹筐飯，喝的是一瓢水，住在那麼簡陋的小巷子裡。別人忍受不了，他卻十分樂觀。他真是一個賢德的人呀!」
遺憾的是，顏回二十九歲時，即頭髮全白，不久便與世長辭。死時，家中貧窮得竟買不起棺木，其父央求孔子賣掉馬車來葬顏回，孔子未許，原因是有才無才，都是我的弟子，別人死的時候我沒有這樣做，那麼在顏回身上，我也不該例外。後來眾同窗中有家境顯赫者欲厚葬顏回，孔子也不許，然而終究還是厚葬了，孔子因此而歎息：顏回視我如同父親一般，我卻不能拿顏回當兒子，這不是我的原因啊，是你的同學們要這樣做的啊。由此可見，顏回不單是為孔子所器重，在同窗中也是極被敬重的。
後來，人們根據孔子所言：「一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回(顏回)也不改其樂」，引申出「簞食瓢飲」的成語。