羌民每次飲咂酒都要敬神，咂酒成為一種連接人與神的中介物。羌族以酒敬神，認為神人共飲，酒裡會含有神的力量，人喝完以後就會感到心神俱佳。
咂酒由老人先喝，是因為羌族認為老人能通神，是離神最近的人。他能消除神力中的壓力，然後再由年輕人喝，吸收神力。羌族稱小孩為「鬼娃」，認為小孩還未成人，介於人鬼之間，陽氣不足，不能直接喝敬過神的咂酒，只有等大人吸收了絕大部分神力後，小孩才能接受餘下的神力。
古時各部落之間、各家族之間、各村寨之間發生衝突時，有過錯的一方必須背上一壇咂酒到對方去承認錯誤，屆時雙方圍壇飲酒，邊喝邊剖析自己的過錯，最後達成共識，矛盾通過酒的媒介而得以解決，因而羌人中有「煙散氣，酒結情」之說。
在飲用咂酒的過程中，通過老人將原始宗教經典傳承下來，其中有羌族的歷史傳說、戰爭、生產習俗、生活習俗、宗教信仰等方而的內容，成為羌族宗教、歷史、文學、民俗等方而的重要資料。
咂酒是羌族各種禮俗中不可或缺的媒介物，是一種具有禮儀規範的載體，其禮儀性功能遠遠超過了咂酒作為飲品的實用功能。羌族有首山歌這樣唱道：「不唱山歌心不安，不喝咂酒心不寬，不栽林擒那有梁，不推麥子那來面。」由此可知道咂酒在羌族人生活中的重要性。
咂酒在現今不僅沒有衰退的跡象，而且還呈現出了不斷深化提高的趨勢，這種發展趨勢，既保留了古羌人們必須繼承和發揚的古羌文明成分，又引進了不少先進的現代文明成分，如飲酒時講究衛生、歌舞中引進現代音樂節奏等。
有理由相信，醇香的咂酒文化將和其他文化一樣，在現代羌人獨具匠心的創作之下將會閃現更加絢麗的光彩，羌族的咂酒文化也將使中華民族的酒文化更加五彩繽紛。
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