烏孜別克族人的食物主要是肉食和奶製品，蔬菜吃得較少，多吃羊、牛、馬肉。一日三餐都離不開囊和奶茶。烏孜別克人的主食主要有抓飯、囊、納仁、烤餅、海勒哇、包子、烤包子、涼面等。囊的做法與漢族的烤燒餅相似，用麵粉略加鹽水稍稍發酵後烤制而成。許多人在面內加入牛奶、清油、羊油或酥油，外脆內軟，稱為油囊。此外還有肉囊、窩窩囊、片囊等。
奶茶是烏孜別克族日常生活中不可缺少的飲料，燒奶茶一般用銅壺或鋁鍋，先將茶水煮沸，然後加入牛奶燒煮，攪勻，待茶乳完全交融後，再加適量的食鹽即成。飲時把奶茶盛入碗中，稍加酥油或羊油、胡椒即可。烏孜別克族一日三餐中，早餐比較簡單，多以切小塊的囊泡奶茶。
抓飯是烏孜別克族招待賓客的風味食品之一。用大米、新鮮羊肉、清油、胡蘿蔔、洋蔥等原料做成。先將肥嫩的羊肉切成小塊用清油煎炸，然後放入洋蔥和胡蘿蔔絲，加鹽、孜然等佐料後在鍋內炒，加適量水，約20分鐘後將泡好的大米放入鍋內，不要攪動，燜約三四十分鐘。這樣做出的抓飯油而不膩，極有營養。
餐前主人先拿來精工細做的洗手壺和接水盆讓客人依次洗手，然後請客人直接用手從盤中抓食。抓飯也有不放肉而放葡萄乾等乾果的，俗稱甜抓飯或素抓飯。
「納仁」是烏孜別克族極富民族特色的食物，由肥牛肉、羊肉、風乾的馬腸或熟肉乾、蔥頭、鹽、味精、麵粉、皮芽孜為原料。做法是先將煮熟的肉切碎，和煮熟的面片或米飯攪拌在一起，盛在盤中，再加上皮芽孜，灑胡椒和酸奶子，攪拌混合，用手抓食。這種食物一般只在節日或招待客人時才做。
海勒哇是烏孜別克人一年四季均要食用的一種老幼兼宜的食品，製作的原料主要有羊油、麵粉和白糖。做法是將羊油放在鍋內用文火燒熱，把麵粉倒入油鍋中，用勺子反覆攪拌調成糊狀，等麵粉變黃直到熟了的時候，再把白糖水摻入調勻即可食用，色、香、味俱全。
米腸子和面肺子是烏孜別克人喜愛的傳統小吃，做法精細。首先將羊肺、羊腸且清水洗乾淨，把已經洗好的麵筋，用清水拌成麵糊，擠入羊肺葉，接著灌入清油、食鹽、孜然粉調成的湯汁，紮緊氣管，即成面肺子。
米腸子是將大肝、羊心、羊腸油切碎，和大米攪拌在一起，放入適量的胡椒、孜然、食鹽等調料，拌成餡，然後再把餡灌進羊腸子裡，紮緊兩頭，即成米腸子。
一般把面肺子和米腸子一起放在鍋裡煮，煮熟後切成片，蘸上醬油、醋、辣椒麵食用，不但味道鮮美，而且口感極佳，是上等的民族風味小吃。
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