牛羊頭蹄是撒拉族人普遍愛的一種肉食。宰罷牛羊後，砍去犄角，用燒紅的鐵鏟把牛羊頭上各部位的手燎盡，再用鹼面水洗淨。用刀從牛羊頭的嘴角處沿牙骨割到耳後根，劈成兩半，放
伊斯蘭教建築群體稱謂。阿拉伯語「買斯吉德」的意譯。泛指穆斯林舉行禮拜等宗教功課及舉辦宗教教育和宣傳活動的中心場所。亦稱「禮拜寺」。清真寺還有以下多重稱謂—— 1.買斯
「艷姑」在撒拉語中是「新嫁娘」的意思。心靈手巧、善良樸實是她們美麗韻味的真正內涵。她們手工製作的各種撒拉族小吃令人垂涎，炒麵、涼粉、釀皮、牙而瑪、炒麥、麥梭、蓋碗
撒拉族具有獨具一格的文學藝術。以民間說唱文學為主。說，包括故事、神話、傳說、寓言、諺語和笑話等。十分豐富，且語言幽默含蓄。唱，包括撒拉曲、宴席曲和花兒等民歌。「撒
撒拉族男兒，多以上山伐木、下河板筏為生。此外，養蜂是撒拉人最喜愛的副業生產，園藝也是他們的特長。 撒拉族習慣於日食三餐(農忙時根據情況適當加餐)，主食以麵粉為主。家常
撒拉族諺語既是撒拉族民間文學的重要組成部分,又是撒拉族語言的有機組成部分。它滲透到撒拉族社會生活的各個方面,內容豐富,指事廣泛,充分體現和展示了撒拉族的民族個性和文化氣
撒拉族具有獨具一格的文學藝術。以民間說唱文學為主。說，包括故事、神話、傳說、寓言、諺語和笑話等。十分豐富，且語言幽默含蓄。唱，包括撒拉曲、宴席曲和花兒等民歌。「撒
開齋節 撒拉族人稱開齋節為「肉孜艾依提」，人們在伊斯蘭教歷九月份，齋戒一月後，尋看新月，見月次日即行開齋過節。節前，打掃庭院，準備吃點。節日早晨、洗禮盛裝、成年男子
撒拉族最大的傳統節日為古爾邦節，每當節日來臨，撒拉族都要宴請賓客，煮手抓羊肉，燉雞肉，做糖包、油炸蛋糕、炸散子，做「比利買海」(油攪團)、「木絲日」(一種以油、熟面等
全國惟一的循化撒拉族自治縣境內，現今遺留著十幾處古清真寺建築。在這些古清真寺中，具有代表性的是清水、孟達、塔撒坡、張尕、科哇五大清真寺建築群，並已被列為省級非物質
撒拉族男子多穿白襯衫、黑坎肩，束腰帶，著長褲、穿「洛提」或布鞋，頭戴黑色或白色的圓頂帽。腰帶多為紅、綠色，長褲則多為黑、藍色。冬季，男子穿光板羊皮襖或羊毛褐衫，富
撒拉族的伊斯蘭教 撒拉族原來沒有教派之分，都屬於遜尼派中的「閣的木」教坊制度。自清代乾隆年間，河州回族聚居區產生了「門宦制度」和一些不同教派後，先後傳入了撒拉族地區
撒拉語屬阿爾泰語系突厥語族西匈語支的烏古斯語組，按形態結構分類，屬粘著語類型。語言不僅是一種交際工具，更是一種文化載體。語言學家格裡姆曾說：「我們的語言也就是我們
中國撒拉族的文學，以傳統的民間文學作品為主，另外也包括有晚近階段出現的作家文學創作。神話、傳說、故事、歌謠和小型戲劇，構成了撒拉族的民間文學。 神話《阿騰其根·麻斯
撒拉族有自已的民族傳統舞蹈，是表達撒拉族青年對愛情和美好生活追求的娛樂性歌舞。勤勞勇敢的撒拉族人民歷來就能歌善舞，他們的舞蹈雖說舞姿簡單，又無甚樂器伴秦，但卻具有
撒拉族婚姻形態是一夫一妻制。實行家族外婚。近親家族「阿格乃」和遠親「孔木散」之間禁止聯姻，但並不十分嚴格。婚姻的締結全憑父母之命，婚禮由阿訇主持，還「擠門」，即新
撒拉族是一個善於經商的民族，在長期的經商活動中，他們逐漸形成了自己的經商習俗，其中一個顯著的特點是他們都非常喜歡做「阿日」(漢語稱牙行，意為中間人)，給別人介紹生意
撒拉族在過去沒有節育習慣，因此許多家庭都是多子女。由於農村傳統經濟和社會環境的影響，他們重視生男孩，但也不歧視生女孩，認為這一切都是真主所決定的。 嬰兒出生後，主人
撒拉族通行一夫一妻制。解放前，在婚姻方面有幾種特點， 一是男子有重婚、多妻的特權; 二是男子有憑「口喚」，離棄妻子的特權，即男子如果對妻子不滿意，只要說三聲「我不要你
花窗雕簷，籬笆做牆，這種以木、石、土和籬笆為主要建築材料的建設群落，集中在我市循化撒拉族自治縣的孟達大莊村。位於該村犛牛巷子的馬進明家的籬笆樓，可以說是明代籬笆樓