牛羊頭蹄是撒拉族人普遍愛的一種肉食。宰罷牛羊後，砍去犄角，用燒紅的鐵鏟把牛羊頭上各部位的手燎盡，再用鹼面水洗淨。用刀從牛羊頭的嘴角處沿牙骨割到耳後根，劈成兩半，放
中國撒拉族的文學，以傳統的民間文學作品為主，另外也包括有晚近階段出現的作家文學創作。神話、傳說、故事、歌謠和小型戲劇，構成了撒拉族的民間文學。 神話《阿騰其根·麻斯
相傳七百多年以前，在中亞撒馬爾罕地區有一個小部落，為首的頭人是兄弟倆，名叫尕勒莽和阿和莽，在部落中威望很高，因長期受到當地統治者的迫害，於是他們率領同族的18人，牽
蘇四十三 蘇四十三出生於青海省循化撒拉族聚居區的平民家庭，受家庭影響，自幼潛心伊斯蘭教。伊斯蘭教派很多，蘇四十三信奉的是馬明心倡導的新教。由於觀點不同教派之間多有矛
會 禮：伊斯蘭教拜功之一。為重大節日舉行的宗教儀式活動，阿拉伯語「爾德」的意譯。即每一年的開齋節和宰牲節身著節日盛裝的穆斯林，歡欣鼓舞地來到清真寺隆重集會，舉行節日
羊筋 羊筋是羊蹄的韌帶。青海的羊筋在宰殺季節，經過剔取、拉直、陰乾，紮成小把，可長期保存，久藏不壞。用羊筋做的菜餚品種很多，是青海回、漢族筵席中最常見也是很有聲譽的
撒拉族人的服飾和儀表無疑受到了伊斯蘭教的影響。 有時我們在街上看到頭戴無沿小圓帽，身著白布褂、青坎肩，臉上蓄有一把鬍子的男子和頭戴蓋頭的婦女，這些人便是撒拉族;他
撒拉族婚姻形態是一夫一妻制。實行家族外婚。近親家族「阿格乃」和遠親「孔木散」之間禁止聯姻，但並不十分嚴格。婚姻的締結全憑父母之命，婚禮由阿訇主持，還「擠門」，即新
撒拉族男子多穿白襯衫、黑坎肩，束腰帶，著長褲、穿「洛提」或布鞋，頭戴黑色或白色的圓頂帽。腰帶多為紅、綠色，長褲則多為黑、藍色。冬季，男子穿光板羊皮襖或羊毛褐衫，富
「口細」是撒拉族保存至今的民間樂器，長不到0 . 5 厘米，重不到0 . 0 5 克，小巧玲瓏，在各種樂器 中可能是體積最小的一種。「口細」的製作並不複雜：將一火柴桿粗的細銅( 或白銀
撒拉族信奉伊斯蘭教，而且在撒拉族地區宗教氣氛非常濃厚。但撒拉族人民並沒有意識到在他們的深層思想意識中還殘存有上千年前的斑斑點點的原始文化——薩滿教意識。 天在撒拉族
六牙子帽：據傳，撒拉族男子在清代中後期，頭戴六牙子帽。所謂六牙子帽，乃是六角帽，上繡有各種花卉，與現代維吾爾族人戴的帽子，似有相同之處。 纏頭巾：阿拉伯語叫「答斯答
花窗雕簷，籬笆做牆，這種以木、石、土和籬笆為主要建築材料的建設群落，集中在我市循化撒拉族自治縣的孟達大莊村。位於該村犛牛巷子的馬進明家的籬笆樓，可以說是明代籬笆樓
撒拉族古老的民居建於明末，總建築面積達200平方米，是典型的中國古代三合庭院式建築，整體佈局坐北朝南，南面正中建平頂大門。孟達籬笆樓歷經明、清、民國約四百年的滄桑歲月
伊斯蘭教建築群體稱謂。阿拉伯語「買斯吉德」的意譯。泛指穆斯林舉行禮拜等宗教功課及舉辦宗教教育和宣傳活動的中心場所。亦稱「禮拜寺」。清真寺還有以下多重稱謂—— 1.買斯
撒拉語屬阿爾泰語系突厥語族西匈語支的烏古斯語組，按形態結構分類，屬粘著語類型。語言不僅是一種交際工具，更是一種文化載體。語言學家格裡姆曾說：「我們的語言也就是我們
把亡人從家中抬出去之前，要給亡人洗浴身體，洗浴亡者的一般為宗教品位較高的人。給亡者淨身，撒拉語「蘇土特」(抓水)。洗浴方式為：從頭到腳，從右到左，遮羞體，裹白布(從膝
撒拉曲 有些民歌如《巴西古溜溜》據說是撒拉族先民帶來的原始民歌。「巴西古溜溜」是撒拉族語譯音，意思是圓圓的頭，是撒拉族人民用本民族語言演唱的情歌，用比興手法，讚美心
早在唐宋時期，「尕(因 ga上聲)最」已作為回族教坊的宗教領導者或教法裁決人在我國回族聚居區出現，元時譯作「哈的」，當時政府設立「回回哈的所」，以調解回族內部的民事糾紛
開齋節 撒拉族人稱開齋節為「肉孜艾依提」，人們在伊斯蘭教歷九月份，齋戒一月後，尋看新月，見月次日即行開齋過節。節前，打掃庭院，準備吃點。節日早晨、洗禮盛裝、成年男子