你們知道西安人過節為什麼要吃五豆飯嗎，接下來本站小編為您講解。
對於中國人來說，過年的姿勢總是以「吃吃吃」開始;對於西安人來說尤其如此。因為西安人從臘月初五開始，就開啟了「吃貨」模式——每到臘月初五，西安人家家戶戶要 「吃五豆」。
「吃五豆」是西安過年的傳統習俗之一。所謂「五豆」，即五豆飯，指的是將大豆、黃豆、綠豆、豌豆、豇豆5種豆類混合起來做成的一種飯，放入鍋中煮熟，全家人食用。
五豆飯的具體做法如下：
在臘月初四的晚上，西安的人們就會取出大豆、黃豆、綠豆、豌豆、豇豆5種豆類，放在清水裡浸泡。第二天早晨，主婦們淘米煮粥。這種米不管大米小米都可以。煮粥的同時，將在清水裡浸泡了一個晚上的5種豆類放進去。所有的食材都採用冷水下鍋、大火燒開、小火慢熬的方式，形成一鍋豐盛的「五豆飯」。
在西安，人們臘月初五的第一頓飯，必須是「五豆飯」，已經形成了一種風俗習慣。就像陝西女作家阿妮所說：「今早的飯，不再是冬天的苞谷糝。媽媽每年在這個日子裡做著，綠豆、大米、黃豆和黑豆，還有最稀罕的花生，混和熬煮『五豆飯』…… 父輩們喝著五豆飯，苦焦的日子，也就在這一刻，吃出了甜蜜豐收的年。」
西安人為什麼要吃「五豆飯」呢?從西安當地流傳的一句諺語可見端倪。西安人常言說：「吃了五豆就糊塗。」意思是說，一家人辛勤勞動了一年，節儉著過日子。但是，到了過年時，就要捨得花錢，「糊塗一下」，大辦年貨，過一個紅紅火火的年。
嗨，還挺有鄭板橋「難得糊塗」的意味呢。
在陝西，除了西安人吃「五豆飯」，其它各地也有相同的習俗，只是具體的吃法大同小異。在比較富裕的關中平原地區，人們的「五豆飯」是用大米、小米熬製，往往會配上鍋盔、饅頭、油餅等食物。富裕人家還會炒上幾個小菜，有葷有素。銅川地區的農村，則是用大麥來熬煮「五豆飯」。
不同的吃法，有著相同的用意：大家都期待來年五穀豐收。有意思的是，人們吃「五豆飯」時，不會全部吃完，而會留一部分，表示「年年有餘」。
西安人吃「五豆飯」習俗的來歷，還有一個故事。
宋朝時期，一名窮書生流落到西安一帶。當地大地主李員外的女兒李小姐，看中了這名窮書生，不顧父母的反對，和他私奔，住在了廟裡。後來，窮書生進京趕考，李小姐給他準備了盤纏，並在臨行前用綠豆、黃豆、豇豆、豌豆和蠶豆做了一頓「五豆飯」給他吃。
窮書生進京趕考，金榜題名，當起了官，將李小姐接到京城居住。窮書生在官場的熏陶下，漸漸滋生了貪慕錢財的想法。李小姐看在眼裡，記在心裡。臘月初五這天，李小姐不動聲色地給丈夫做了一頓「五豆飯」，勸誡丈夫：
「綠豆綠，做官莫忘破廟裡;黃豆黃，做官莫忘寫文章;豇豆豇，做官莫忘瓜菜湯;蠶豆蠶，做官莫忘三更寒;豌豆豌，做官位高志莫短!」
李小姐一席話，說得窮書生臉紅耳赤。他大口大口地吃著「五豆飯」，發誓要洗心革面，找回初心。在那以後，他清正廉明，關心百姓，成了一名青史留名的好官。西安當地老百姓聽說這件事後，紛紛效仿，在臘月初五這天吃上了「五豆飯」。