老北京過年還是那個味兒
生肖民俗
“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年。臘八粥過幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。二十四掃房子，二十五炸豆腐，二十六燉羊肉，二十七殺公雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十兒晚上熬一宿。”
在北京胡同兒裡長大的孩子都會哼唱這麼一首兒歌，說的就是老北京過年的準備過程。為一個節日，全家總動員，準備這麼長時間，說明在眾多節日中，春節是獨一無二的。
時光荏苒，歲月如梭，當越來越多的老北京從大雜院兒搬進鋼鐵森林般的新小區，當人們的日常飯菜從白菜豆腐變成了大魚大肉，當雙職工家庭再沒了按老理兒準備年貨的時間和精力，春節對北京人來說，究竟意味著什麼，北京人對春節又有怎樣的一份依戀呢？
本報獨家與北京市社情民意調查中心聯合對十八區縣1350戶居民家庭進行的調查發現，儘管時代不同了，但老北京過年還是那個味兒。
過好年闔家團圓是第一 91.3％在家團圓 昨天，已經在北京安家落戶的小陶拿著她千辛萬苦從網友那裡淘來的火車票，登上了回家的火車。“車票真不好買，差點真沒法兒回家過年了。”想到回家就能見到父母，小陶連語氣中都透著歡樂。中學老師的工作讓她可以趕在春運最高峰之前先行一步，羨煞旁人。
爆竹聲中迎來的春節，是最受國人重視的一個傳統節日，也是所有長輩們心心唸唸的團圓節。在北京，像小陶這樣趕著回老家的人成千上萬。對家鄉、父母的思念匯成一股湧動的春運潮。
對生在北京長在北京的人們來說也是如此。調查發現，在接受調查的1350戶北京居民家庭中，91.3％的被訪者明確表示春節期間“在家休息”；作為娛樂項目，傳統的逛廟會仍然是北京人閒暇時第一個想到的樂子。
在這段不算長的假期中，平時忙忙碌碌的人們回歸家庭，老人可以充分享受兒孫滿堂的天倫之樂。這也是小朋友們最喜歡的節日，對他們來說，春節帶來的是單純的快樂，就是拿壓歲錢，穿新衣裳，在鞭炮聲中過大年。
如今，年夜飯是否豐盛不再是人們關注的重心，但還要吃。大年三十的晚上，全家圍坐，餐桌上還要擺上具有象徵意味的魚(年年有餘)、丸子(團團圓圓)、蘿蔔白菜(清清白白)等，要給不能回家的親人留下座位，讓他們在精神上與家人團聚。家族的親情與倫理在春節中體現得尤其明顯。
娛樂活動也多以居家為主。調查發現，春節期間的主要支出都圍繞家庭展開，17.7％被調查者有讀書充電的準備，60.3％的被調查者為串親訪友列入了專項支出，22.9％為出席親友結婚酒席做好了準備。
拿紅包“一老一小”受關照 過半人要“孝敬”父母 在家族的親情和倫理中，老年人具有重要的地位。作為家裡的“夾心層”、“頂樑柱”，上有老下有小的中年人在春節期間尤其要照顧好這“一老一小”:對父母，要給錢貼補家用；對孩子，要多少給點壓歲錢。在調查中，有一半以上(53.4％)的家庭把給父母貼補家用的錢、給孩子的壓歲錢清楚地列入了自己過春節的支出計劃，是他們最樂意支出的項目。
但是，錢數的多少怎樣拿捏，才能讓老人高興、孩子滿意，又不會給他們帶來太大的壓力？在所有被調查者中，給父母錢在千元以內的佔了74.6％；大多數(89.6％)家庭把孩子的壓歲錢也嚴格控制在千元以內。
除了長一輩的父母和小一輩的孩子，走親戚、串門子也是春節期間少不了的一件大事。值得注意的是，把錢花在自家人身上，沒問題，但要走親訪友時給別人湊份子，不少人覺得不情不願。當被問到“春節期間最不樂意花費的項目是什麼”時，選“親友之間送禮”的佔了19.5％，選“親友結婚要送禮”的占10.6％，都名列前茅。但即使心裡再怎麼不願意，串門還是少不了，沒人會把不願意說出口。
今年開始，“五一”黃金周將被取消，讓不少出國游需求提前到春節期間爆發，各大旅行社的出國游項目也進行得紅紅火火。但對於大多數北京人來說，春節假期旅遊背離了“團圓”的本意，丟下父母去旅行，絕對不是一個好的選擇。在市民春節預算中，只有5.9％的被調查者把“外出旅遊”列入了支出計劃。
調查發現，對大多數北京人來說，“外出旅遊”是春節期間最不招人待見的選擇。當他們被問到“在春節期間可能出現的各種花銷中，最不樂意支出項目是什麼”時，30.7％的被調查者選擇了外出旅遊。中老年人想在家裡團圓是人之常情，活躍的年輕人是不是會有不同的選擇？記者查閱的年齡分組數據卻顯示，年輕人也遵循著這一古老的信條，一般情況下春節不離家，幾乎成為所有年齡層的共識。
春節消費最喜年貨和新衣 新一年從身上開始
從短缺到過剩，物質生活極大豐富了，使如今的尋常百姓家也雞鴨魚肉天天吃，山珍海味常有。以往只有春節才能吃上的東西，平時已經吃膩，為了滿足口腹之慾而盼春節幾乎不可能。再說穿新衣。現在不少家庭裡已經“衣滿為患”，春節穿新衣的歡喜勁兒也難免沖淡不少。
當短缺被過剩取代，按說吃穿的需求也會適當降低。但事實並非如此，豐盛的年貨和新衣服鞋帽仍是北京人不變的追求。正如有人說“女人衣櫃裡永遠少一件衣服”，這種說法也適用於現在愛美、追求時尚的北京人。
調查發現，與電腦、隨身聽等數碼產品相比，傳統的過年食品和年貨、衣服鞋帽等日用品仍是最受歡迎的新年禮物。如果在眾多消費可能性中只選擇一樣，60.1％的被調查者選擇年貨，35.8％選擇衣服鞋帽。而投資理財年裡風行一時的理財產品，此時此刻只有0.9％的人感興趣，徹底給春節讓位。
隨著年齡的增長，北京人對傳統年貨和服裝鞋帽的需求與日俱增:不滿15歲的孩子更喜歡數碼產品等新奇的玩意兒當禮物，66.7％最想要電腦、隨身聽等數碼產品；15歲到19歲的被調查者78.3％對衣服鞋帽最感興趣；20歲到24歲選年貨和選衣服鞋帽的比例相當。對25歲以上的人來說，隨著年齡的增長，過年的年貨是否豐盛逐漸成首選。70歲以上的老人對年貨關注的集中度更是達到83.3％。
節日消費的“新”變化也不少。這幾年，到飯店訂年夜飯，似乎成了北京人過年的新風俗。儘管年夜飯的開銷動輒成百上千，儘管預訂到稱心的年夜飯得提前十天半個月，但對於這種一年才一次的放縱，北京人還是相當樂意掏腰包的。
拿出一個月收入過節 57.8％家庭過節預算2000元內 過節費、年終獎、第13個月工資……不少單位都以非常人性化的方式給忙碌了一年的員工表達節日的問候。根據智聯招聘日前進行的調查，單位發的年終獎主要被用作過春節的開銷。其實，不管單位是不是給了各種各樣的補助，北京人過年的開銷也是芝麻開花節節高。
這項針對北京人過年消費進行的調查發現，今年春節，北京人預備給春節的開銷比往年高了不少:57.8％被調查家庭準備拿出2000元以內解決問題，5000元以上的占9.1％。
按照北京人的收入水平，2000元過個年算不算多呢？我們不妨算一筆賬:按統計部門公佈的數據，2007年北京城鎮居民的人均可支配收入是21989元，比2006年增長了13.9％。但是如果平攤到每個月，每人的收入還不到2000元。過個節拿出一人一個月的收入，怎麼也算是不小的一筆開銷。
北京人不只過節肯花錢，節日預算的增幅也不低。在接受調查的1350個北京家庭中，50.2％，也就是678個家庭過節的開銷增加。其中，增幅在10％以內的占13.9％；10％到20％的占28.6％；20％到40％的占26.7％；40％到60％的有16.4％……
過節開銷增加，除了近期出現的糧食、肉類價格上漲增加了人們過節的成本之外，北京人收入水平的提高，消費能力的增強也功不可沒。而這些開銷中的絕大部分，花在了購買年貨或其他物品上了。
在各類消費中，1000元是個“坎兒”。以購買年貨為例，計劃支出1000元以內的被調查家庭，佔了絕大多數，是72.4％；而那些獨在異鄉為異客，或準備拖家帶口回家的人們，87.2％的路費也在千元以內；親友結婚隨份子是筆大開銷，78.6％數額不會超過1000元，其中的大部分500元以下。
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