到了唐朝時，端午已成為重要的節日，宮廷中也有種種的慶祝活動。唐朝的皇帝多在端午日賞賜群臣。
《唐會要》記載，貞觀十八年唐太宗以御筆題字的‘飛白扇’賜給長孫無忌及楊師道。他說：‘五日舊俗，必用服玩相賀。今朕各賜君飛白扇二，庶動清風以增美德’。不只是寵臣有賞，一般文武官也各有賞賜。
《中華古今注》記載，端午賜文官黑玳瑁腰帶，武官黑銀腰帶。
《唐書．禮樂志》記載，天寶年間於端午節以衣、扇獻於祖陵。
《開元天寶遺事》記載唐玄宗時：‘宮中每到端午節，造粉團、角黍，貯於金盤中。以小角造弓子，纖巧可愛，架箭射盤中粉團，中者得食。蓋粉團滑膩而難射也。都中盛行此戲’。
唐朝新興的端午習俗，還有所謂的‘五時圖’。《酉陽雜俎》記載：‘北朝婦人，五日進五時圖、五時花，施之帳上。’所謂‘五時圖’、就是在紙上畫蛇、蠍、蟾蜍、蜥蜴、蜈公，也稱‘五毒符’。據說這五種有毒的生物只有同時存在時，才不敢互相鬥爭，得以和平共處。所以，掛五時圖就可以防止這些毒蟲作怪。
懸艾蒲：
端午節當天，家家戶戶在門楣兩側懸插艾草和菖蒲，有的還加上榕樹葉、榴花、蒜頭、山丹，稱為‘天中五端’。菖蒲形如利劍，可斬妖驅魔；艾草的氣味，具有驅除蚊蟲的效果；榕樹葉則有避邪的作用。
傳說唐朝僖宗年間，黃巢領兵造反，所到之處，殺人百萬，血流成河。老百姓只要一聽見黃巢來了，就急急忙忙的逃難。
這一年五月，黃巢的軍隊攻進河南，兵臨鄧州城下，黃巢騎馬到城外勘察地形，只見一群群的老弱婦孺湧出城外，他看見一個婦人背著包袱，一手拉著一個年紀小的男孩，另一隻手卻抱著年紀較大的男孩。黃巢感到很奇怪，就下馬問道：‘大嫂，你急急忙忙的要到哪裡去？’那婦人回答：‘聽說黃巢是個殺人不眨眼的大壞蛋，不日就要攻進鄧州。城裡的男人都被徵調去守城，我們這些老老小小，不如早些逃命。’黃巢又指著小孩問她：‘你為什麼手牽小的，卻懷抱大的呢？’那婦人答曰：‘懷裡抱的，是大伯家唯一的活口。手裡牽的才是我親生的兒子。萬一情況危急時，我寧可丟掉自己的兒子，也得為大伯家留下一支根苗’。黃巢聽了，深受感動，就對那婦人說：‘大嫂，好快快回去，用菖蒲和艾草插在門口，這樣黃巢的軍隊就不會傷害你了。’婦人聽了，半信半疑，不過她還是回到城裡，把這個消息傳了出去。
第二天正是五月端陽，黃巢的軍隊攻進城裡，只見家家戶戶門上都插上菖蒲艾草。為了遵守對那位婦人的承諾，黃巢領兵離去，全城因而得以倖免於難。為了紀念這件事，此後每到端午節，大家就會在門上插菖蒲、艾草，這項習俗一直流傳到今天。
飲雄黃酒：
雄黃是一種橘紅色的礦物質，本身具有解除殺菌的功能，與米酒調合，就成了雄黃酒。民間俗信飲雄黃酒可以驅疫解毒，至於孩童不能飲酒，則用手沾雄黃酒在其額頭上寫一個‘王’字，也具有相同的效果。
掛香包：
端午節時，習慣上會為兒童掛上香包，其作用也是在於驅邪防疫。香包的製作方式是以綢布作成囊狀或各式各樣動物的形狀，然後內裝香藥，再串上紅線即成，掛在身上可以驅昆蟲，散濁氣。款色多樣，有花鳥、瓜果、魚蟲等優美形象其中又以老虎造形最為普遍，稱為‘虎仔香’。
划龍舟：
關於在端午節划龍舟習俗的由來，一說是緣於屈原投江後，村民為了尋找他 的屍體，組成了船隊於江上搜尋，划龍舟的習俗就流傳了下來。另一種說法是，龍在中國是象徵雨露，在傳統農業社會裡，人民為了祈求風調雨順，就
產生了祭龍舟及賽龍舟的儀式。現在的龍舟競賽，已由原本的節慶意義，轉變為具有娛樂性質的體育競賽活動了。
《陶庵夢憶．金山競渡》：‘瓜州龍船一二十隻，刻畫龍頭尾，取其怒；傍坐二十人持大楫，取其悍；中用彩蓬，前後旌幢繡傘，取其絢；撞鉦撾鼓，取其節；艄後列軍器一器，取其鍔；龍頭上一人足倒豎，敁其上，取其危；龍尾掛一小兒，取其險。自五月初一至十五日，日畫地而出，五日出金山，鎮江亦出。驚湍跳沫，群龍格鬥，偶墮洄渦，則百捷捽，蟠委出之。金山上人團簇，隔江望之，螘附蜂屯，蠢蠢欲動。晚則萬艓齊開，兩岸汨汨然而沸。’
包粽子：
粽子的材料及做法，依地區的不同而有所差別。粽子據說是源於古代的一種食物，稱之為‘角黍’，以蘆葉包上黍米煮熟而成。現今的粽子大致上是以糯米、豬肉、蛋黃等配料當做餡料，以竹葉包裹，最後以細繩捆綁成串，經過蒸煮後即成為美味可口的食物。粽子有三角、四角錐形、小寶塔形、枕頭形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽。一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為干竹葉綁出來的粽子，熟了以後沒有竹葉的清香。北方人則習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的甜粽。就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有鹼。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少鹼多。餡料的內容，則是最能突顯地方特色的部分。
《續齊諧記》記載：屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之。每至此日，竹筒貯米，投水祭之。漢建武中，長沙歐回，白日忽見一人，自稱閭大夫，謂：‘君當見祭，甚善。但常所遺，苦蛟龍所竊。今若有惠，可以楝樹葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物，蛟龍所憚也。’歐回依其言。世人作粽，並帶五色絲及楝葉，皆汩羅之遺風也。
廣東的中山蘆兜粽，特點是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜鹼兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；鹼的有鹼肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。
閩南地區的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成。兼具粘、軟、滑的特色。冰透後沾上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有滷肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等等。以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。蒸熟後，豆香撲鼻，也有人蘸上白糖來吃。
北平的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米製成的白粽子，蒸熟以後蘸糖吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見。
華北地區另有一種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之後，只見黃澄澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名為‘黃金裹瑪瑙’。
浙江的湖州粽子，米質香軟，分為鹼甜種。鹼的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。每隻粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟後，豬油融入豆沙，十分香滑適口。餡料都經過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個小時，煮熟後再放在鐵絲網上用木炭烤黃。吃起外裡嫩，頗具風味。
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