布朗族是雙江最古老的民族，有悠久的種茶歷史和豐富獨特的茶文化。布朗族俸春華先生對雙江布朗族茶食又化有一定的研究，本文根據他的介紹記述。
布朗族居住的地方都是山區、半山區地帶，他們歷史上長期種植、經營茶葉，生活離不開茶葉，或貧或富、或悲或喜，惟茶是舉.而茶葉曾有綠色絲綢、綠色金子之稱，茶葉始終是布朗族的經濟支柱。茶興則民興、茶衰則民衰，茶葉無論在他們的經濟生活還是文化生活中都起著舉足輕重的作用。
布朗族早就認識到飲茶食茶對人體的諸多益處。他們在歷史上就有以茶入食的習慣，其中一例：嫩茶拌豆腐，布朗族有製作醃豆腐的習慣，每年冬臘月間，家家戶戶都要做夠一家人食用一年的醃豆腐及其他醬萊。
春回大地，茶樹甦醒，綠葉滿枝。
茶農起早貪黑上山採茶，山路遙遠，他們就備上一盒飯，並在竹製的萊筒裡盛滿醃豆腐，中午吃飯的時候，只需將剛從樹上採下的鮮嫩的茶葉和醃豆腐攪拌，就可成為一道下飯的好萊。
食之苦中帶辣，而後是濃濃的回甜味，滿口清爽。
以茶入藥，也是歷史上布朗族飲茶用茶長期使用的方法。值得一提的是「糊米茶」和「明子茶」。
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