貼春聯
春聯又叫"對聯""門聯"，源於古代"桃符"。古書載：度朔山桃樹蔽日，內有神荼、鬱壘二神，能食百鬼。故百姓在除夕時畫二神於桃木之上，懸掛門外，以驅鬼避邪，這種桃木片是沒有字的。王安石詩中說的"總把新桃換舊符"就是指的這種桃符。後來，後蜀國君孟昶在除夕時令手下人作詞寫在桃符上面，寫得他不滿意，便親筆在桃木條上寫了一對聯語："新年納餘慶，嘉節號長春"，這是中國的第一副春聯。
春聯的命名始於明太祖朱元璋。《簪雲樓雜話》說："帝都金陵，除夕前忽傳旨，公卿士庶之家，門口須加春聯一副，帝朱元璋微行出觀"。他喜愛春聯，並下聖旨推廣。據說有一次他化裝出宮看春聯，見一戶未掛春聯，一問是個殺豬閹豬的屠戶，不會寫字，便笑著幫那閹豬的寫了一副："雙手劈開生死路，一刀斬斷是非根"。那屠戶從朱元璋的"馬臉"上看出是當今皇上，捨不得將這副"御寶"貼到門外，就掛到祖宗牌位兩邊了。據傳某年春節後乾隆下江南時路過通州小鎮今江蘇通州市?，想到紫禁城外也有一個通州今北京通州區，於是出了一聯讓隨行大臣們作對："南通州，北通州，南北通州通南北"，大臣們無一人對得出來，不料一小侍從平素勤學，眼見滿街當鋪，當即對出下聯："東當鋪，西當鋪，東西當鋪當東西"，乾隆大喜，獎其官升三級。
民間有些春聯寫得也很有意思。如一個鞋店的春聯是：前程遠大腳跟須站穩，工作浩繁輕重要分清，橫批--始於足下。一家理髮店的春聯是：提起刀人人落髮，拉下水個個低頭，橫批--改頭換面。
放爆竹
說到放爆竹，有句話得說在前頭，部分城市已經實行"禁放"，這是法律，每個人都必須遵守。作為以往的一種風俗，我這裡是給您嘮叨嘮叨它的由來和小史。
過去過年是一定要放爆竹的，那是春節一道必不可少的程序，好似一道不可或缺的大菜。
古代過年時人們以火燒竹，爆裂發聲，用以驅鬼，"爆竹"一名由此而來。《荊楚歲時記》說："正月一日……，雞鳴而起，先於庭前爆竹，以辟山臊惡鬼。"到後來，由於社會和民俗的進化，爆竹發生了兩大變化：一是火藥發明以後，從燒竹子發展為用紙筒灌裝火藥引爆，炸開後響聲貫耳，紙屑飛揚，火藥香四溢，於是爆竹又叫"爆仗"。此後人們又用麻莖把爆竹編成串來放，稱為"編炮"。因其聲音清脆如鞭響，故也叫"鞭炮"。在"鞭炮"的基礎上又出現了各種花炮乃至煙花。二是爆竹的功能由避邪驅鬼完全轉變為節日的吉祥、熱鬧、喜慶和歡樂。王安石詩曰："爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。"因此過去老百姓認為不放鞭炮不喝酒就不算過年。
過去放爆竹有許多講究。大年初一早上一開門的時候或出去拜年的時候要放"開門爆竹"，又叫"開財門"，一般放一掛鞭炮。若未放開門爆竹就出門去，視為不祥。除夕年三十晚上祭完祖宗和已去世的父母之後，全家關上門吃團年（團圓）飯，放關門爆竹，一般放一至三掛鞭炮，然後閤家圍坐談笑、吃雜食、守歲到半夜或天明。
各朝重爆竹，明清出煙花。明代的煙花製作已達到了相當的水平。從高度、品種到造型都相當不錯。明人張時轍在《陳都閫宅看煙花》詩中，對煙花燃放空中的景物作了生動的描繪："空中捧出百絲燈，神女新妝五彩明。真有斬蛟動長劍，狂客吹簫過洞庭"。到了清代放煙花的規模更加盛大，工藝和花型變幻精美無比，民間、官府和佛教界逢年過節都要大放煙花，尤以宮廷的煙花最為壯觀和盛大。外國沒有爆竹但有煙花，《大美百科全書》載，１８７９年已有一種煙花，可以放出人的輪廓樣子來。現在又有用電腦控制燃放的煙花，但我還是覺得"洋務不及國粹"，要不然各國何以爭相到湖南瀏陽去買煙花呢？
現在我國的不少城市因安全、噪音和污染等問題而禁放鞭炮，這種風俗只在沒有"禁放"的城市和農村沿襲著。剛實行"禁放"的時候，很多人還真不習慣，有的人為此還想了不少辦法，比如舉家開車到鄉下去放炮。其實，文化是人創造的，文化形式也會不斷地發生變化。既然有法必依，對於心中的留戀您就得從方式上想點轍。有的人就比較聰明，弄盤錄音帶放放--聽鞭炮聲，或用踩小氣球聲當鞭炮，有的乾脆買幾串工藝品鞭炮掛在廳裡看……不但安全又一點兒不影響情緒，還給家裡另添了幾分喜慶呢！
包餃子
過年北方人吃餃子，南方人吃年糕，這在中國源遠流長。
北京人有句名諺：好吃不過餃子。今天聽起來覺得餃子怎麼會是最好吃的呢，但在古代生產落後烹調原始的情況下，餃子就算是很好吃的了。
餃子已有一千多年的歷史，歷代曾叫牢丸、水角、餛飩、餑餑等。後來怎麼叫餃子呢？餃的原名叫"角"，"粉角"即用麵粉做的角，"水角"指用水煮的角，因北方人發音"角""餃"相似，後來就說成"餃"子了。三國時《廣雅》一書載："餛飩，形如偃月，天下之通食也"。這個餛飩就是餃子，偃月就是半月形。唐《酉陽雜俎》已有"籠上牢丸?蒸餃?"、"湯中牢丸?水餃?"的描述。
北方人為何要在年三十晚上吃餃子呢，一是取其諧音，"更歲交子"，在半夜舊歲剛過已交新年子時吃它，喻辭舊迎新。二是取其吉形，因餃子酷似元寶，喻國泰民富，"招財進寶"。因此，餃子老少咸宜，貴賤無分。年三十兒晚上，慈禧太后要將宮中后妃和各王府的福晉?夫人?、格格?皇族女兒?全召到殿上，子時一到全在長案上包餃子，包得又好又快的賞銀子；接著眾人一起吃餃子，光緒皇帝夫婦來拜年也是賜給"煮餑餑餃子?"。京城民間更是"無家不餃子"，連那些種莊稼趕大車的漢子，老婆也要包一些四個車輪狀的餃子給他吃，以求來年五穀豐登，車馬平安。從新疆吐魯番出土的唐墓中，木碗中就盛著餃子。難怪古人譽它為"天下通食"。
今天昌明盛世的餃子更是異彩紛呈。從餡來說，有雞蓉、鮮蝦、什錦、三鮮等上百種；從烹法來說，有湯煮、籠蒸、罐煲、鍋貼等各法，速凍餃、即食餃等產品也層出不窮。餃子館也如雨後春筍遍佈神州。京城"八大樓"之一的鴻興樓飯莊，一兩面能捏成２５個小餃子，一個一種味道。西安唐城餃子館的餃子宴名揚海內外，據說一些老外們吃的時候一邊老叫肚子脹一邊還拚命往口裡塞。瀋陽的"老邊餃子館"因煽鍋蒸餃和熗雞湯煮餃而聞名遐邇。天津清真"白記餃子館"和太原"認一力餃子館"也為華廈餃子上品，使路人垂涎因而門庭若市。廣東粵菜中的鮮蝦仁蒸餃有後來居上之勢，北方人南下均趨之若鶩。
吃年糕
南方多數地區過年家家吃年糕。雖然現代我國年糕已有南式北式兩派，但如同月餅一樣，北式失於粗糙，口味遜遠。南式年糕又以蘇州、廣東和寧波為最佳，味有鹹甜淡，烹有煮炸炒，細而不軟，味中有味，加之多種配料烹法，真乃中華一大美食。蘇州年糕有兩千多年歷史，馳譽南洋歐美不衰，這裡面還有一個典故。蘇州古城在春秋時代為吳國國都。吳王闔閭命伍子胥築城，建成後吳王大喜，稱為"闔閭大城"，大宴眾將群臣慶功。惟有伍子胥悶悶不樂，他料吳王驕奢不防備越王勾踐和范蠡，國家遲早將亡。回營後他密囑身邊隨從說："我死後，如國家遭難，民饑無食，可往相門?蘇州六個主要城門之一?城下掘地三尺得食。"果如所料，伍子胥後來遭誣陷身亡，吳國被越軍橫掃而滅。這時都城斷糧，餓殍遍野。隨從們突然想到了伍子胥生前的囑咐，便帶領百姓前往相門拆城掘地，這才發現原來相門的城磚不是泥土做的，而是用糯米磨成粉做成的。從此，蘇州人民為了紀念並銘記伍子胥的功績與忠烈，就在春節這一天家家吃年糕，一直流傳到全國各地，流傳到今天。
貼年畫
年畫是我國獨有的一種繪畫體裁，因在過年時張貼而得名年畫。古代是貼在門上而不是貼在屋裡，古籍載"畫虎於門""貼畫雞於戶上"。宋代發明了雕刻板畫以後，稱之為紙畫。到了明代，開始有了"年俗畫"的記載，但仍不叫做年畫。直到清光緒年間"戊戌變法"時，社會生活各方面都在搞"改良"，改良派提出年俗畫應該配合社會改革，首選提出"改良年畫"的主張。隨即，天津楊柳青齊健隆畫店首先刻印了一些反映禁吸鴉片、興辦學堂、女子自強等內容的宣傳畫，稱為"改良年畫"。從此，年畫的稱呼才使用開來。從清代中葉開始，以天津楊柳青、山東濰坊、蘇州桃花塢的年畫最為有名。二十年代初，上海開始出現用膠板印刷的"月份牌"年畫，兼用作商業宣傳廣告。現在東南亞一些國家的華裔社會仍在廣泛使用年畫。
傳統的年畫多為木刻水印，色彩鮮明，畫面熱鬧，線條單純。題材主要有五穀豐登、春牛、風景、花鳥和一些封建迷信等。當代的年畫在傳統的基礎上推陳出新，從工藝到題材都豐富多彩，很受人們歡迎，廣大農村的春節仍在普遍採用，並且作為旅遊或工藝品出口到很多國家。（來源：北京晨報）