中華文明歷史悠久，而這其中不得不提酒文化。下面本站小編給大家帶來了相關內容，和大家一起分享。
早在原始部落時期，華夏人民將野果放置在器皿中，經過自然發酵，最終釀造成初級的果酒，也是最開始的酒。酒的誕生使的酒文化應運而生，酒文化在中國的歷史同樣可以追溯到幾千年前。
酒對文人墨客的創作靈感、創作心態以及創作風格都產生了深遠的影響。通過飲酒這種世俗性的行為，文人墨客可以暫時性地擺脫社會的束縛，可以感性地表達自己的精神世界和豐盈的內心。而歷數以往的朝代，唐朝的酒文化卻是最負盛名的，李白鬥酒詩百篇，張旭醉後書狂草，可以說唐朝詩人的酒文化唯有用彪悍二字形容。要想研究唐朝的酒文化，我們不妨從唐朝的詩入手。
古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名
唐朝的詩歌有名，唐朝一共二百八十九年，而這短短的兩百多年間，唐朝誕生的詩人和產出的詩文數量卻是難以計數的，歷史上光有名字流傳下來的詩人就有兩千五百多人，內容清晰的詩文也有四萬多首。
這兩個數值放在歷史上的任何一個朝代都是足以令人驚訝的。據統計，在這四萬九千多首唐詩中，光是和酒有關的詩文就有七千多首，比例達到了14%，也就是說每10篇中至少有1篇是關於酒的，而這些和酒有關的詩平均到唐朝詩人身上，就是每位詩人都有將近3首與酒有關的詩，所以後面便有了「唐詩四萬首，酒詩佔七千」的說法。唐朝的詩酒之風可見一斑。
唐朝詩酒之風的盛行離不開當時大環境的培植。而這時的唐朝，社會安定，政治穩定，這為唐朝酒文化的發展奠定了物質保障和向外發展的動力。
吸取以往朝代分裂割據的教訓，為了使百姓能夠修養生息，唐朝統治者在隋朝過去的基礎上勵精圖治，取以往政策之精華，輕徭薄賦，與民休養，政治開明，使得國家發展迅速，唐朝的經濟、政治在開元年間達到了空前繁榮，除此之外，統治者努力地消滅地方割據勢力，讓唐朝實現真正意義上的統一。
寬鬆的政治環境表現在政治制度和政策政令的改變。
《新唐書卷五十七志》中記載，
「唐之始時，授人以口分、世業田，而取之以租、庸、調之法，其用之也有節。」
由此可以看出，唐朝實行均田制和租庸調製的分配政策。均田制，是在國家掌握大量的無主荒地的背景下，按照人口的多少均分土地給民眾耕種，租庸調製，是在均田制的基礎上，不論其家授田是多少，均按丁交納定額的賦稅，並承擔一定的徭役。這兩種政策在很大程度上緩和了農民階級的矛盾，減輕了農民的經濟和生活負擔，促使農民從事農業的積極性不斷提高，人們逐漸有了大量的餘糧，由此為酒業的發展和酒種類的豐富提供了重要的條件。
酒政的自由推動酒業發展，所謂酒政就是指統治者在治理國家時，對酒的生產，流通，銷售等生產渠道制定相關的政策法令，對酒業的發展進行集中管理。而唐朝此時國力逐漸強盛，國家的收入能夠平衡朝廷的各種財政支出,所以這一時期政府並未對酒業頒布政策法令，而是讓酒業自由發展。
消憂者莫如酒
唐朝的釀酒工藝雖然較前代有所提高，但其酒精度數依舊是無法與現在所比擬的。唐朝詩人的嗜酒之風盛行，但喝酒又喝不醉，唐朝詩人難道圖得只是腹中之欲嗎?其實唐朝詩人嗜酒的背後，是詩人面對現實的不滿和發洩。
唐朝的科舉制處於初級階段，選拔官員的標準雖然由家世轉向以才華衡量，但家世依然在官員的陞遷中佔有很大因素，寒門子弟通過了科舉，有了踏入仕途的敲門磚，但在這條道路上依然會遇到很多問題。
盛唐時期，統治階級為了加強統治，進一步發展了初唐以來的養士、舉薦、征辟制度，這些制度有利於寒門子弟入仕。但在後來的發展中，各級官吏在選拔人才中徇私舞弊，普通的文人沒有了與貴族子弟同台競爭的機會。
晚唐政治日趨腐敗，社會政治日趨黑暗，許多詩人的入仕之途也無所謂光明可言，許多人終其一生不得不得重用，空有抱負而無法實現。文人墨客們無法對現實宣洩，只能借酒言志，發出自己的牢騷與不滿。醉翁之意不在酒，他們身負濟世救民的遠大抱負，想要關心國家命運，可惜這個世道沒有給他們大展拳腳的機會。
宜言飲酒者莫如詩，飲，詩人之通趣也
我們所熟知的大詩人李白，李白少年時就身負救濟天下的宏圖大志，因此在李白的酒詩中，李白往往有意借酒表達自己的心志。
《少年志》中，李白是自有壯氣的少年，他仰慕荊軻「擊築飲美酒，劍歌易水湄」的豪氣，希望自己亦有這樣的豪氣，矢志不渝地追尋自己的理想;《宣州謝朓樓餞別校書叔雲》中，面對黑暗無序的社會，李白借酒消愁，然而只能「舉杯消愁愁更愁」，在本詩中李白執筆痛斥自己對黑暗社會的強烈不滿，表達了對光明世界的執著追求。
我有旨酒，以燕樂嘉賓之心
文人墨客們有志難酬時，不免借酒消愁，但更多時候，飲酒是為了聯絡人與人之間的情感。唐朝的詩酒之風引起的是一個朝代風俗的變遷，時人皆好酒。
它可以是詩人的風流雅興，也可以是百姓的柴米油鹽。
詩人可以攜酒與友同游，興致所起之時，還可以與一眾嘉賓高談闊論，百姓亦可以與鄰居把酒言歡，話家長裡短。
千日醉不醒，十年味不敗
唐朝的詩酒之風也拉動了唐朝經濟和文化的快速發展。
一是表現在釀酒業，酒的種類繁多，各有特色，其中又以清酒、葡萄酒最為出名。
前者是被李白稱讚「金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢」;
後者則是以口感香醇出名，《南部新書》中記載，
"造酒成綠色，芳香酷烈，味兼醍醐，長安始知其味也」
二是酒肆繁榮，酒肆和酒之間的關係是互惠互利的，酒的品質好，酒客就喜歡往店裡來，酒肆的經營狀況就好，酒肆的利潤上去了，經營酒館的人也就越來越多，《入唐求法巡禮行記》中有詳細記載:東市失火，燒東市曹門以西十二行，四千餘家。
從這場火災毀壞的酒肆的數量便可看出，當時在唐朝東西兩市酒肆數量頗多，酒肆包容性強，在這裡，你可以看到風流的貴族子弟，也能看到平民百姓，不同階層的人都能在酒肆裡有一席之地，酒肆中眾人以酒會友，氣氛和諧，由此可見，酒肆已成為唐朝休閒娛樂的重要場所。特別是這一時期，胡人經營的酒肆成為唐朝娛樂行業的主力，這大大加強了中外文化的交流;
三是唐代文人墨客為美酒寫下的不朽篇章和讚譽也讓酒文化成為中華文化的一部分。
唐代的酒文化支撐起了唐代文學的半壁江山，我們熟知的詩人們，例如李白、杜甫、白居易等詩人的許多錦繡文章往往都是酒後創造出來的，這些遺留下來的文章裡有對友人家人的思念，有對世事無常的感概，也有對時局動盪的不平，從這些文章裡，後人得以窺探唐朝生活的一角。
結語
酒文化是中華民族傳統文化的重要組成部分，是前輩遺留下來的優秀文化遺產之一。到了唐朝，詩歌和酒結合在一起，便不單單僅是酒和詩。
詩中有酒，酒中有詩，唐朝文人筆下的詩和酒是緊密聯繫在一起的，喝酒不僅僅是為了單純物質上的享受，而是與文字結合的一種享受高級樂趣的行為，詩酒一體激起詩人的創作慾望。當你看到唐朝詩人的作品，你能感受到他們尚俠重義的豪氣，你會敬佩他們濟世救民的偉大抱負，當然，你也會為他們無力與黑暗社會搏鬥的現實而感歎!
千萬人吾往矣,決死不歸，唐朝文人就是抱著這樣的信念，敢於批判黑暗的世道!唐代詩人飲酒，飲出了詩情，飲出了哲理，飲出了學問，飲出了人生。時至今日，唐朝文人這種積極灑脫的精神依舊激勵著後人，面對困難，試問前輩不懼，我們又有何懼呢?