俄羅斯飲茶的記載始於1567年，先受到上層貴族的寵愛，17世紀後期迅速普及到各個階層。到19世紀，茶儀、茶禮、茶會、茶俗在俄羅斯文學作品中不斷出現，茶字成了某些事物的代名詞，連給小費也叫「給茶錢」。
在日常生活中，俄羅斯人每天都離不開茶。早餐時喝茶，一般吃夾火腿或臘腸的麵包片、小餡餅。午餐後也喝茶，除了往茶裡加糖外，有時加果醬、奶油、檸檬汁等。特別是在星期天、節日或洗過熱水澡後，更是喜歡。他們把喝茶作為飲食的補充，喝茶時一定要品嚐糖果、糕點、麵包圈、蜂蜜和各種果醬。
俄羅斯民族一向以「禮儀之邦」而自豪，許多家庭都有以茶奉客的習慣，當你到家中做客時，主人通常會問：「您想喝點什麼，茶還是咖啡?」假如你選擇喝茶，主人就會說：「我這就把茶煮上。」喝茶可謂是他們的一大嗜好。連只有1600多人的烏德赫人也請一般客人及所有旅行者喝茶。來客時喝茶，主人往往端上甜點心、大蛋糕、大餡餅等，一直喝到賓主滿意為止。
俄羅斯人喜歡喝紅茶，特別是格魯吉亞紅茶。他們對中國的茉莉花茶很感興趣，認為這種茶香飄四溢、沁人心脾。各地還有不同風俗的茶會，受到人們的普遍歡迎。
俄羅斯飲茶十分考究，有十分漂亮的茶具：茶碟很別緻，因喝茶時習慣將茶倒入茶碟再放到嘴邊。茶具有的喜歡中國陶瓷的，有的喜歡玻璃杯的。但最習慣用茶炊煮茶喝，尤其是老年人。茶炊實際上是喝茶用的熱水壺，裝有把手、龍頭和支腳。長期以來，茶炊是手工製作的，工藝頗為複雜。直到18世紀末、19世紀初，工廠才大批生產茶炊。起初，茶炊的形狀各式各樣，有圓形的、筒形的、錐形的、扇形的，還有兩頭尖中間大的酷似橄欖狀的大桶。馳名全國的圖拉市茶炊，是用銀、銅、鐵等各種金屬原料和陶瓷製成的。
稍後，出現了暖水瓶似的保溫茶炊，內部為三格，第一格盛茶，第二格盛湯，第三格還可盛粥。現在使用的電茶炊，形狀近似金銀質的獎盃。俄羅斯的能工巧匠們常將茶炊的把手、支腳和龍頭雕鑄成金魚、公雞、海豚和獅子等栩栩如生的動物形象。茶炊上還常鐫刻著雋永的詞句，「火旺茶炊開，茶香客人嘗」;「茶炊香飄風行客，雲杉樹下有天堂」。
當主人將茶炊端到桌上，香飄居室滿屋生輝。特別是冬季，窗外大雪紛飛，屋裡爐火正紅，坐上銅茶炊。一會兒便噴出蒸氣，吱吱作響，桌上放著麵包、方糖、果醬及各種甜食。俄羅斯人喝茶通常是用茶炊煮好茶，然後往杯中注入濃茶汁，再加開水，調到適當的濃度，飲茶的茶具一般很小，如同小酒杯一樣，邊倒邊品嚐邊聊天，真是甜意濃濃，無話不談。如果你想談生意，此時正是大好時機。
倘若去俄羅斯人家做客，正趕上主人用茶，他們會熱情地向客人讓茶。此時，客人也應向主人打招呼：「茶加糖，祝喝茶愉快!」喝完茶後，客人應向主人致謝，可以說：「謝謝您的茶!謝謝您的款待!」
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