古時人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，乃上天賜予的福祉，所以這天大多休息，軍隊整體，邊塞閉關，商旅停業，朝廷不理事，官衙放假，親朋各以美食相贈，相互作客，歡樂地過一個「安身靜體」的節日。「冬至亞歲宴」的名目甚多，如「吃冬至肉」、「獻冬至盤」、「供冬至團」、「餛飩拜冬」等。
「吃冬至肉」
是南方冬至掃墓後同姓宗族祠堂按人丁分發「胙肉」的古老食俗。肉有生、熟兩種，分時有許多規矩。加區別學歷高低，清有童生、秀才、舉人、進士四級，民國有高小、中學、大學、留學四級，以示鼓勵；優先照顧老人，在50、60、70、80、90年齡段，數量依次遞增，以示敬重。冬至肉用祠堂公積金或富家捐款購置，族長主理其事在當時被視作一份厚禮。
「供冬至團」
也見於江南。冬至團是以糯米粉為麵團，內包肉、萊、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿蔔絲等蒸成。主要充作供品，也可蹭送親鄰或待客，是冬至亞歲宴上的必備食品之一。
「餛飩拜各」
是北方的冬至食俗。《燕京歲時記＞說；「（冬至）民間…唯食餛純而已。」《帝京歲時廣記》說；「預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餛飩奉獻。諺所謂冬至餛飩夏至面之遺意也。」之所以選用餛飩拜冬，是因為「夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故於冬至日食之」
摘自《燕京歲時記》
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