恩施州各民族集錦
恩施州各民族集錦
生肖文化
恩施州各民族相互交融，生活習性已很相近，但各民族仍保留有自身一些傳統的團年習俗。
土家族
土家族的年節是農曆臘月二十九到大年三十兩天。若是臘月小，則是臘月二十八和二十九。這叫過“兩次年”即大年和小年。在過年前半月之餘，土家人就趕集採購糖食果餅、粉絲海帶、香蠟紙草、燈籠爆竹。家家戶戶縫衣買褲、做新鞋、殺年豬、推豆腐、打糍粑、貼對聯。
按土家族的習慣，大年三十的團年飯必須在早上吃，而且越早越好，代表著“來年的幸運來得越早”。而且要以團年飯共同祭祀祖先。人們先將盛宴擺於桌上，熱氣騰騰的，全家人站立於桌子四周，由家長在桌下燒紙，將三杯美酒撒於地上，每隻飯碗上橫擱一雙筷子，這時鞭炮齊鳴，請列祖列宗吃飯，稍許，大伙按輩份高低和席位大小入坐吃飯。凡十二歲以下的小孩，不能吃祭祀祖先用過的飯，傳說吃了記憶力不好，平時小孩剩飯大人要批評，可這一餐團年飯，小孩們碗裡剩的越多越好，意味著來年年餘。
有的為了全家和睦，團年飯桌上還特做一碗“合合菜”，將各種各樣的菜合在一起，人人必吃它幾口，取全家合樂，萬事合順之意。不吃家長會說你不懂事，但這天家長怎麼也不會發火罵人的，一是怕得罪祖先，二是罵和被罵的都有一種不祥之兆。團年飯上，臘肉、臘豬腳、血豆腐、臘豆腐、臘腸、鼎罐飯、烤糍粑、泡炒米等土家年宴十大碗是必須上齊的。
苗族
如今，苗族過春節的習俗與當地漢族大同小異。臘月下旬即開始殺年豬、打糍粑，備辦年貨，打掃衛生。
除夕是苗家人過年期間最重要的日子，除夕“吃團年飯”是一家人團聚和美的象徵，忌諱外人串門，吃年飯忌諱泡湯。吃年飯前，照例的要祭祖敬神、競放鞭炮，鞭炮放得越多越好。席間，老人們總要給年輕人講祖輩的姓名及其開創功業、擺古唱歌。
吃完飯後，還要給家裡的牛、羊、豬、狗等家畜喂年飯，乃至對房前屋後的果樹、大樹等與該家庭關係較密的自然物均須“喂”上一些飯菜，表示它們與人興衰與共，與人一樣也要過年。其他諸如守年、洗腳、喊年習俗也都應有俱有。此外，苗族地區還有“搶頭水”的習俗，即除夕午夜之後，寨裡未婚青年們一個個爭先恐後地趕去水井邊，要搶挑新年的第一挑清水。第一個搶到頭水的人，被認為是村裡最勤勞的人而備受稱讚。
侗族
侗族流行過“重年”，過重年就是一天吃兩次年飯，第一次吃光飯或吃青菜稀飯，第二次吃“合米飯”和豐盛的酒肉飯。
春節前夕，家家戶戶要做完過春節的準備工作：備年貨，購年畫，貼門神、春聯，灑掃庭除等。晚上，閤家吃團圓飯（也叫團年飯），菜餚中必須有肉圓子、歡喜、扣肉和魚，寓意團團圓圓、歡歡喜喜、年年有餘。這時全家人要互相祝福，晚輩要給長輩拜年，長輩要給幼小輩壓歲錢。除夕守歲一般到下半夜一兩點鐘，有的一直到天亮。
侗族大年初一清早，從塘裡弄幾條大鯉魚，整桌菜以魚為主。侗家人說，春節吃魚，預兆新的一年吉慶有餘（魚）、五穀豐登，餘錢餘糧。
白族
鶴峰白族，由於從湖南遷徙多年，長期與當地民族相處，其信仰習俗大多與當地的土家族、漢族融合，但仍保存有自己的獨特風俗。
白族人民喜愛製作一些風味小吃，如葉葉粑粑、油炸捏捏粑粑、炒米等。過年的禁忌比較多，春節前後一個月內不准小孩說不吉利的話；團年時要關門，吃年飯不准泡湯；大年三十至正月初二不掃地，不向外潑水；正月初一不出外拜年。除夕子夜過後，男女青年爭先挑水，以示勤勞。清晨，全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜美。