歷史名人簡介

漢族習俗漢族端午節賽龍舟習俗簡介

賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身

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漢族節日漢族清明節歷史由來簡介

我國傳統的清明節大約始於周代，已有二千五百多年的歷史。清明最開始是一個很重要的節氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節，故有「清明前後，種瓜種豆」。「植樹造林，莫過清明」的農諺。後來，由於清明與

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漢族二月二吃什麼？漢族習俗簡介

二月二日既然是「龍抬頭」之時，許多食品就與龍牽扯在一起。北京一帶，這天多食用春餅，叫做「吃龍鱗」，比較講究的還在食用時搭配「合菜」。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時將春餅一分為二，

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漢族節日漢族二月二龍抬頭由來簡介

二月二，古代稱之為中和節，俗稱龍抬頭。民間傳說，每逢農曆二月初二，是天上主管雲雨的龍王抬頭的日子，從此以後，雨水會逐漸增多起來。所謂龍抬頭指的是經過冬眠，百蟲開始甦醒。所以俗話說二月二，龍抬頭，蠍子、蜈

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漢族文化漢族地方戲之粵劇簡介

粵劇是一種唱腔多樣化的劇種，她的唱腔有著極為豐富的表現能力。粵劇是嶺南劇派的主要品種，流行於廣東、廣西的粵語地區和香港、澳門，在東南亞和歐美等華僑聚居的地區經常有演出。明代弋陽腔、昆腔、梆子、皮黃等聲腔

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漢族文化漢族地方戲之川劇簡介

川劇是我國戲曲寶庫中的一顆光彩照人的明珠。它歷史悠久，保存了不少優秀的傳統劇目，和豐富的樂曲與精湛的表演藝術。它是四川、雲南、貴州等西南幾省人民所喜見樂聞的民族民間藝術。在戲曲聲腔上，川劇是由高腔、昆腔

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漢族文化漢族地方戲豫劇簡介

豫劇為我國「八大劇種」之一，形成於清朝初年，至今已有300多年歷史，是洛陽、也是河南的主要劇種，在國內外影響僅次於京劇。豫劇形成以後，由於語音方言的不同，在各地流傳過程中形成了各具特色的多路流派：以開封為中

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漢族文化漢族戲劇發展史簡介

元、明、清三朝，漢族音樂以戲曲音樂為主。元代戲曲稱為「元曲」，有雜劇與散曲之分。元曲音樂，來源於唐宋詞曲、大曲、諸宮調中名曲及北方民間流行樂曲。其中，單個樂曲稱小令，若干同一宮調七聲音階北曲的單體樂曲依

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漢族民歌漢族新民歌發展史簡介

20世紀初，中國開始了新民主主義革命，在各根據地產生了許多革命民歌。50年代以來，中國進入了社會主義革命與建設階段。社會條件、人民生活發生了深刻的變化，民歌也隨之進入一個新的歷史階段，出現了新的內容和新的精神

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漢族飲食漢族八大菜系之徽菜簡介

徽菜安徽菜系，簡稱徽菜。徽菜菜系又稱「徽幫」、「安徽風味」，是中國著名的八大菜系之一。徽菜南宋時期的古徽州(今安徽歙縣一帶)，原是徽州山區的地方風味。由於徽商的崛起，這種地方風味逐漸進入市肆，流傳於蘇、浙

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漢族飲食漢族八大菜系之閩菜簡介

閩菜是福建菜的簡稱，起源於福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門等地的菜餚為代表發展起來。它是中國烹飪主要菜系之一，在中國烹飪文化寶庫中佔有重要一席。烹調方法擅長於炒、溜、煎、煨，尤以「糟」最具特色。由於福

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漢族飲食漢族八大菜系之湘菜簡介

湘菜湖南菜系，簡稱湘菜。特色：以熏、蒸、干炒為主，口味重於酸、辣，辣味菜和煙熏臘肉是湘菜的獨特風味。代表菜品：麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、紅煨魚翅、冰糖湘蓮、金錢魚等。

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漢族飲食漢族八大菜系之浙菜簡介

浙江菜系，簡稱浙菜。由杭州、寧波、紹興三種地方風味發展而成。特色：講究刀工、製作精細、變化較多、富有鄉土氣息。代表菜品：西湖醋魚、龍井蝦仁、干炸響鈴、油燜春筍、西湖蓴菜湯、叫化童雞、東坡肉等。浙江東瀕

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漢族飲食漢族八大菜系之粵菜簡介

粵菜廣東菜系，簡稱粵菜。粵菜,即廣東地方風味菜,是我國著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在國內外享有盛譽。粵菜的特點：它以選料廣泛，講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點。它主要由廣東菜、潮州菜

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漢族飲食漢族八大菜系之蘇菜簡介

蘇菜即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。江蘇菜的特點是：用料廣泛，以江河湖海水鮮為主;刀工精細，烹調方法多樣，擅長燉燜煨焐;追求本味，清鮮平

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