尼姆哈魚燉子，錫伯族美食之最
每個地方都有著一些獨特的美食，但是很多少數民族的食物並不是那麼容易品嚐的到的，在你想去品嚐它之前，你是不是應該瞭解一下讓你戀戀不忘的美食呢？
那麼，下面隨小編一起來看一下錫伯族文化吧！
「尼姆哈魚燉子」堪成錫伯族美食之最。凡品嚐過錫伯族魚燉子的客人，均讚美不絕，認為其味無窮。提起錫伯族「尼姆哈魚燉子」，有其悠久的歷史。
據傳，錫伯族先民在東北白山黑水過著漁獵生活時期，以魚肉為主食，其吃法也多種多樣，有清燉，有烤吃，有醃吃，也有曬吃等。
後來，在清燉的鍋裡加一些香蒿、韭菜做成湯喝；再後來，其湯內又加入一些生麵糊熬成糊狀湯吃，久而久之，演變成如今的「尼姆哈魚燉子」。
每當吃這種湯時，又以高粱米熬成的稀飯配著吃，成為錫伯族人特殊的一種吃法。隨著時代的發展，錫伯族人做「尼姆哈魚燉子」的技術也不斷提高。
製作時，先將鯉魚去鱗開膛，洗淨，切成小塊。一勺清油倒入鍋裡燒開，放入魚塊燒炒。魚塊炒至呈黃色，再加少許蔥末、辣面子、鹽和醬油、醋，翻炒幾次，然後倒入小半鍋水，放入香蒿煨燉。最後加入切好的韭菜、調好的生麵糊和少量味精，攪拌幾次，起鍋裝碗即可食用。
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