鄒潤是施耐庵《水花轉》中的人物，山東萊州人，為人慷慨，有一身非常不錯的武功，是出林龍鄒淵的侄子，因為古代的時候人們沒有計劃生育，所以造成了作為侄子的鄒潤與鄒淵年齡相仿，鄒潤頭上長有一個肉瘤子，看起來就像是龍的犄角一樣，所以人送綽號獨角龍，從此鄒潤就以獨角龍的名號行走江湖，人稱獨角龍鄒潤。鄒潤非常忌諱別人說自己頭上的那個肉瘤，所以一旦是有人稱呼其為瘤子鄒就會跟人翻臉，據說有一天有人又稱其為瘤子鄒，鄒潤性起，於是一頭向那人撞去，但是沒有撞到，撞到了一棵松樹上面，竟然將松樹撞折。雖然鄒潤比較計較別人叫自己瘤子鄒，但是對於獨角龍鄒潤這個名號卻是非常滿意。
鄒潤與鄒淵叔侄二人在登雲山落草為寇，後來鄒潤與孫新熟識，為了解救解珍和解寶打入祝家莊內部，祝家莊被梁山攻佔後，鄒潤歸順了梁山，成為了梁山的第九十一位好漢，為步兵將校的第十三位。後來受到了政府的招安，被封為武奕郎，後來參加了攻打方臘，在方臘被攻下之後，可以說功成名就，受到了政府的封賞，能夠走入了正途了，在很多人看來是求之不得的，但是鄒潤卻不稀罕這些，不想做官，後來辭官回到了自己的老地方，到了登雲山再次落草為寇，鄒潤是梁山好漢中重拾舊業的唯一的一個人吧，可能人家獨角龍鄒潤就是喜歡獨霸山林的那種自由自在吧。
鄒淵、鄒潤都是我國四大古典名著之一《水滸傳》中的人物，鄒淵是鄒潤的叔叔，兩個人雖然年齡相仿，但是卻是叔侄關係，這得益於沒有計劃生育的好處。鄒淵被人稱為「出林龍」而鄒潤因為頭上有一個肉瘤被人稱為「獨角龍」，雖然二人出身不高但是都獲得了龍字的雅號，兩個人是好伴，很多事情都是一起去做的。鄒淵與鄒潤一起到登雲山落草為寇，一起到祝家莊做內應，在梁山攻破祝家莊之後兩個人又一起歸順了梁山，鄒淵成為了梁山的第九十位好漢，侄子鄒潤成為了梁山第九十一位好漢，鄒淵是步兵將領的第十二位，鄒潤則成為了步兵將領的第十三位。
鄒淵從小就喜歡賭錢，閒漢出身，性氣非常高強，不肯容人，有一身好武藝，後來在征討方臘的時候戰死沙場，死後被政府追封為義節郎。但是鄒淵的侄子周潤就非常的幸運了，雖然也與自己的叔叔一起參加了征討方臘的行動，但是鄒潤卻倖存了下來，後來被朝廷封為武奕郎，並且被留在朝廷為官，但是鄒潤卻不願意為官，我想很可能是鄒潤也不適應官場的那些彎彎繞吧，後來鄒潤自己辭職離開了官場，再次回到登雲山成為了一名官府眼中的盜賊，我想可能鄒潤覺得自己在登雲山過的那段日子才是最開心、最逍遙的日子。在梁山的所有好漢中鄒潤是唯一一位重操舊業的人。