跟乾隆學冬季進補
生肖民俗
一靠湯補 二靠酒補 三靠人參 受訪專家：張國璽，中國中醫科學院西苑醫院研究員。
從歷史上講，不管是民間還是宮廷，都有冬季進補的習慣。
清朝的乾隆是有史以來年壽最高的皇帝，由於乾隆養生有法，因此他一生身體健壯，那麼他冬天是如何進補的呢?
乾隆冬補秘方之一：湯補 乾隆愛喝湯，御廚將各種藥材按比例配比後研磨，同牛肚一起放入鍋內汲取養分，共煮六個時辰熬製成湯，傳說此湯方可以延緩衰老、滋陰壯陽。現在多用牛肚、牛骨，放入當歸、黨參、枸杞等中藥燉煮兩三個小時。
專家點評：喝湯對身體很有好處，第一，煮湯時間比較長，肉或是骨頭，包括放的當歸、黨參這些中藥，煮的時間長不管是藥效成分還是營養成分都溶解在湯裡，容易吸收，特別是對脾胃功能不好的老年人。第二，冬天氣候乾燥，湯既有營養水分又多。第三，湯有御寒的功能。
乾隆冬補秘方之二：酒補 乾隆喝酒很有節制，一是適量，二是根據不同季節喝補酒。在眾多的補酒中，乾隆皇帝最喜歡的一種補酒是松齡太平春酒，每到立冬進補乾隆就常飲這種酒。
專家點評：酒本身有活血御寒的作用，如果再放入藥材，藥溶解在酒裡起到滋補作用。另外，藥酒是藥不是酒，如果把中藥放進酒裡再喝這就是藥，是一種中成藥製劑，所以一要控制量，二要對症，三要看體質合適不合適。
乾隆冬補秘方之三：人參
乾隆之所以能長壽，除重健身之道，當是藥餌補養。而清宮藥養之品首重人參，據乾隆朝《上用人參底簿》記載，自乾隆六十二年十二月初一時，至乾隆六十四年正月初三時，乾隆帝共進人參359次。
專家點評：人參有四大特點，大補元氣、補脾益肺、生津止渴和益智安神。為什麼乾隆沒吃出問題呢?關鍵是量掌握的好，他每天不超過3克，從50歲以後經常不斷的吃，吃的方法還很科學，人參切成片放在嘴裡含著，含著有兩個好處，第一藥進得均勻，第二促進唾液的分泌，唾液腺可以幫助消化
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