茶，無疑是中國人最喜愛的飲品之一。茶的歷史也十分悠久，從兩漢時期，便已經走進了大眾的視野，到了唐朝，茶更成為了老少皆愛的飲品之一。下面本站小編為大家帶來詳細的文章介紹。
唐代對茶葉的瘋狂，誕生了很多茶中大家，我們熟悉的「茶聖」陸羽，為我們留下了一部經典的《茶經》，詩人白居易，更是茶葉的瘋狂粉絲，不僅愛喝茶，還親自種了一片茶園，白居易也是第一個將茶大量引入詩歌中的大詩人，開始使得茶在詩歌中，能與酒並列，但是，白居易雖然是唐代寫茶詩最多的詩人之一，但他卻沒有貢獻出最經典的茶詩。
最經典的一首茶詩，叫做《走筆謝孟諫議寄新茶》，來自唐代詩人盧仝[tong]。
盧仝本人酷愛飲茶，又學識豐富，本身便是一位詩人，《全唐詩》中收錄其詩八十餘首，但以茶為題的，卻只有這一首《走筆謝孟諫議寄新茶》(或者叫「七碗茶歌」、「玉川茶歌」)，然而，雖然只有這一首，盧仝卻因之被後人尊為「茶仙」、「茶中亞聖」(要知道唐代專門寫茶的詩歌就有600餘首)，從而成為與「茶聖」陸羽齊名的人物，這首《走筆謝孟諫議寄新茶》，也成為了與《茶經》齊名的茶中傑作。
《走筆謝孟諫議寄新茶》這首詩，在題目中便交代了寫作背景，作者為了感謝孟諫議給自己送來了新茶，於是一氣呵成(走筆)寫下了這樣一首詩歌。孟諫議是盧仝的好友，當時身為常州刺史，職責之中便有一項是保證陽羨茶如期進貢到朝廷，孟諫議工作完成後，還剩了一些陽羨茶，因此他便將一些寄給了自己愛茶的摯友盧仝，盧仝因此品嚐到了這名貴的貢茶。
全詩可以被鮮明地分為三個部分，由於原詩較長，所以直接進行了分段，如下：
走筆謝孟諫議寄新茶
唐·盧仝
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。口雲諫議送書信，白絹斜封三道印。開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。聞道新年入山裡，蟄蟲驚動春風起。天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽。摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之餘合王公，何事便到山人家。柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵。
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山，在何處?玉川子，乘此清風欲歸去。山上群仙司下土，地位清高隔風雨。安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦!便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否?
小註：琲瓃[bei,lei]，即蓓蕾，含苞未放的花，此處用來比喻茶的嫩芽。
盧仝的這首詩，還是比較好理解的，第一部分寫好友贈茶及茶的形態、採摘、沖泡;第二部分寫飲茶時的感受，第三部分筆鋒一轉，為蒼生請命，同情貧苦的茶農。盧仝這首詩，主要以七言為主，但句式長短不一，錯落有致，行文瀟灑自如，無論是構思還是語言，都恰到好處，確實是膾炙人口的千古名篇，盧仝因這一篇茶詩而被封為「茶仙」，可以說實至名歸了!
為什麼說盧仝這首詩能成為最經典的茶詩呢?原因有三。
一、空靈優美的茶歌絕唱
《走筆謝孟諫議寄新茶》對後世的茶文化產生過很大影響，已經被翻譯成多種文字，走向了世界，可以說哪裡有茶，哪裡就有這「七碗茶歌」的流傳，「柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃」，更成為了歷代文人雅士閉門飲茶時廣泛引用的飲茶名句，而詩歌中最精彩的部分，「一碗喉吻潤，兩碗破孤悶……」更成為了膾炙人口的千古飲茶「聖經」。
當然，有人說，盧仝不可能一連喝六七碗茶，因為這個量實在太多了，關於這一點，我覺得可以參考李白的一些詩句，如「飛流直下三千尺，疑是銀河落九天」、「天台四萬八千丈，對此欲倒東南傾」等極度誇張的浪漫主義寫法。盧仝一連寫七碗茶，正是運用這樣極具浪漫主義色彩的篇章，奏出飲茶後的空靈感受，因此，不必拘泥於盧仝是否真的一連喝了六七碗茶。
另外，茶與酒類似，是很多文人抒發內心苦悶的載體，所以經常會出現有所寄托的低沉情懷，但是盧仝這首詩，卻一掃那種頹廢低沉的音調，表現出超凡脫俗的氣勢，擺脫了人生中的種種困擾，獲得了一個滿足的精神世界。
再者，雖說茶、酒入詩的素材很多，但是飲酒後酣暢淋漓的詩句有很多，像李白的「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月」、「我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來」等，都是十分膾炙人口的，但是飲茶的作品，就非常少了，盧仝的這首詩，無疑填補了這個空白。
因此，盧仝此詩，堪稱是空靈優美的茶詩絕唱，自盧仝之後，寫茶詩的作品很多，但是能超過盧仝的，卻幾乎沒有，將其列為最經典的茶詩，是經得住考驗的。
二、豐富多彩的茶葉知識
除了空靈優美、膾炙人口之外，細觀盧仝這首詩，也寫出了很多關於「茶」的知識，從開篇到結尾，信息量很大，而且高度濃縮，需要一定的知識儲備才能看懂。
比如，「手閱月團三百片」，其中，「月團」就是茶餅，唐代時的茶葉，主要製成餅狀，以便運輸和保存，就如同今天的一些普洱茶餅一樣，「三百片」，是虛指，是說贈送的茶很多。陽羨茶在唐代時是貢茶，普通人難以喝到，盧仝因為朋友的關係，得以品嚐到這種好茶，心情自然是愉快的。
「蟄蟲驚動春風起……仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽」，這是在說陽羨茶的採摘時間和茶葉品質，據說陽羨茶是經過茶聖陸羽推薦而傳到宮中的，採摘時間是三月初春，驚蟄一動，春風吹起，茶葉最鮮。
「摘鮮焙芳旋封裹」，這是在說陽羨茶的製作過程，茶餅的製作工藝，包括采、蒸、搗、拍、焙、穿、封，然後「茶之干矣」，唐代的茶葉製作過程有其獨特的工藝，和今天的不太一樣，精緻的加工，才能製出「至精至好」的茶葉。
「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵」，這是寫茶葉泡出來以後的成色，唐代煮茶的過程非常講究，尤其是愛茶之人，簡直把「煎茶」當成了一種藝術，簡單來說，整個過程需要重要的兩步：備茶和煎茶。
備茶，先要用火來烘烤，除了提香之外，還能為下一步的碾茶做好準備;接著進行碾茶和羅茶，即將烘烤過的茶餅，趁熱用紙包起來，待放涼後碾成粉末，再用茶羅子篩出精細者使用。這些工作完成後，再進行煎茶。
煎茶，首先是選水，以山泉水最佳;其次是候湯——水要三沸，一沸水面出現水泡並伴有輕微聲響，二沸鍋的邊緣出現連珠水泡，此時舀出一瓢水，加入茶末並攪拌，三沸出現滾泡，此時加入二沸時舀出的水;繼而舀出，選擇青瓷碗盛，可以襯托茶的顏色;之後，便是啜飲，即趁熱喝，因為古人認為當時茶之精華都在其中，等茶冷了，精華便散失了。
從茶的採摘到最後飲茶完畢，盧仝為我們展現了一套系統的茶葉知識，讓我們增加了很多對唐代茶葉的認識，這是其他茶詩中沒有的廣度。
三、誠懇真摯的愛茶精神
除了詩歌本身膾炙人口、詩中所展現的茶葉文化外，盧仝對茶誠懇真摯的熱愛精神，也是這首茶詩經典的原因之一。
盧仝對茶的熱愛，還集中在兩個方面：第一是飲茶後的精神狀態，第二是對茶農表現出的深刻同情。
飲茶的過程是盧仝這首詩最精彩的部分，也是被後世津津樂道的名句：
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
一連六七碗茶，每一碗茶下肚，都有一種不同的感受，詩人通過誇張的浪漫主義手法，表現地十分傳神。現代科學已經表明，茶葉具有生津止渴、提神醒腦的作用，在古代，古人們也根據實際生活經驗，總結出了茶葉的這些功效，盧仝一碗、兩碗茶下肚，所說的自然是實情了。
從第三碗茶開始，詩人已經從身體上的舒適，上升到了身體、精神上的雙重舒適，茶如知己、如好友，喝完之後，腹中穢氣消除，只剩下書卷氣，盧仝這首茶詩，才思泉湧，無疑就有茶的功效。
詩人越喝茶，越覺得體暢身輕，六碗飲罷，彷彿能像莊子一樣，逍遙於天地之間，這種精神境界，當真高妙之極，所以到了第七碗，是無論如何也不能輕易喝了，因為喝完會「兩腋生清風」，精神境界進一步昇華，飄飄如遺世而獨立。
這是盧仝愛茶的真切體現，除此之外，盧仝喝茶不忘採茶人，對茶農也寄予了深切同情。
最好的茶樹往往生長在「巔崖」之處，而達官貴人們為了能夠品嚐到名貴的茶品，亦或作為溜鬚拍馬的物資，強迫茶農到這種危險的地方去採摘，無數人力物力因此而被消耗，這種疾苦，是統治者們不恤民情的體現，茶好喝，背後卻是勞動人民的結晶。
因此，盧仝最後給朋友帶去了最忠實的建議，「便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否」，詩人勉勵孟諫議身居刺史的要位，不要忘了底層的百姓，少些盤剝，多些愛護。他當然知道孟簡是一位體恤民情的好官，但還是敦敦告誡，讓他不要忘了赤子之心。
從以上三點來看，盧仝這首《走筆謝孟諫議寄新茶》無疑是茶詩中最經典的一首，被愛茶之人封神，經千年而傳唱不衰，不是沒有道理的。
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